永强绞肉机注意事项

使用永强绞肉机YQ-J300A时，需重点关注操作安全、设备维护、物料处理及异常处理四大核心事项，以下为具体说明：

一、操作安全

1. 专人操作与防护装备
   • 指定专人操作设备，操作人员需穿戴防切割手套、防护眼镜等防护装备，长发需束入工作帽内。
   • 操作时保持手部干燥，避免湿手接触电源或设备，防止意外启动或触电。
2. 安全送料规范
   • 使用随机附带的送料棒送料，严禁用手直接送料或使用金属工具按压，防止绞伤或损坏设备。
   • 操作时手与进肉口保持15厘米以上距离，使用20厘米以上专用工具辅助送料。
3. 紧急停机与断电处理
   • 发现异常立即停机，切断电源后挂警示牌，禁止带电操作。
   • 清理卡机或更换部件时，必须断电并锁定机械装置，防止误启动。

二、设备维护

1. 日常清洁与消毒
   • 每次使用后拆卸刀片、螺杆、孔板等部件，用温水和中性洗涤剂清洗，避免残留物滋生细菌。
   • 清洁时使用软毛刷或牙刷，严禁使用钢丝球或研磨性清洁剂，防止划伤不锈钢表面。
   • 清洁后擦干或晾干部件，存放于干燥通风处，防止生锈或霉变。
2. 润滑与部件检查
   • 定期为转动部件（如齿轮、轴承）添加食品级黄油，避免使用液体机油或其他非食品级润滑剂。
   • 检查刀片锋利度，钝化后及时修磨或更换；检查螺杆、孔板等部件的磨损情况，必要时更换。
3. 电气安全检查
   • 定期检查电源线是否破损或老化，插头是否松动，接地线是否可靠。
   • 发现异常（如异味、冒烟）立即停机，联系专业人员维修，严禁私自拆卸电气部件。

三、物料处理

1. 物料预处理
   • 物料需去皮去骨，切成与下料口适配的尺寸（如5×5×15厘米），避免大块硬物损伤刀片或电机。
   • 冻肉需在-2℃环境下解冻至中心温度不高于4℃，防止过硬导致卡机或损坏设备。
2. 投料量控制
   • 首次投料不超过额定量70%，超负荷时需停机、断电、挂警示牌，反向旋转取出堵塞物并登记故障码。
   • 避免长时间空转设备，尤其在锁紧螺母锁紧时，防止摩擦发热损伤刀具或电机。

四、异常处理

1. 卡机处理流程
   • 立即断电并触发机械锁定，挂牌警示后按操作手册分解组件，通过金属探测器排查故障源。
   • 清理堵塞物后，检查刀片、螺杆、孔板等部件是否损坏，必要时更换。
2. 电机过热处理
   • 长时间使用后电机过热，需停机冷却半小时以上，待温度下降后再重新启动。
   • 避免连续运转超过45分钟，每日累计工作时间不得超过产品说明书规定值。
3. 异味或冒烟处理
   • 发现异味或冒烟立即停机，切断电源并释放电容余电，检查电机、线路及部件是否损坏。
   • 无法自行解决时，联系专业人员维修，严禁继续使用。